看着越来越多的人患有脂肪肝，许多人认为脂肪是肝脏的敌人。事实上，无论是否有脂肪肝，脂肪都是肝脏必不可少的营养物质。没有它，肝脏就不能正常工作。老中医张忠民说：一些患者在发现脂肪肝后开始只吃蔬菜和水果，这是一个很大的误解。即使你患有脂肪肝，你也不必完全告别肉。

　　脂肪不是肝脏的敌人。

　　广州御和堂中医老中医张忠民告诉《生命时报》，脂肪和蛋白质的比例应分别占每天食用食物的20%，其余60%为碳水化合物，即主食。肝脏需要脂肪，但这并不意味着它需要太多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、虾和其他低脂食物是首选。

　　蛋白质能修复肝脏。

　　鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等高蛋白、低热量食物，是肝脏的比较爱。这些食物中富含的蛋白质就像肝脏的维护者，可以修复肝细胞，促进肝细胞的再生。老中医张忠民说，正常人每天摄入的高质量蛋白质应该超过90克。对于肝功能受损和减弱的人，多吃高蛋白食物更有利于肝脏的恢复，防止进一步损害。急性肝炎患者每天摄入的蛋白质不得少于80克；肝硬化患者不得少于100克。

　　肝脏吃糖。

　　大多数人不知道糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖可以提供人体所需能量的70%左右。如果一个人长时间缺乏能量，会影响肝功能。糖还可以合成一种叫做肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止体内毒素摄入对肝细胞的损害。除了糖尿病患者，普通人还可以根据体重计算每天应该吃多少糖。每公斤体重摄入1克糖，60公斤体重的成年人每天可摄入不超过60克糖。按照这个标准，不仅不会缩短寿命，还会对健康有益。一般来说，糖的主要来源是米饭、意大利面、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果酱含糖15克左右，一罐可乐含糖37克左右，3小巧克力含糖9克，一个蛋卷冰淇淋含糖10克左右。

　　维生素A可抗肝癌。

　　肝脏是人体储存维生素的仓库。当肝脏受损时，仓库储存维生素的能力也会下降。研究表明，维生素A可以保护肝脏，预防和抑制肝脏中癌细胞的增生。它可以恢复正常组织的功能，帮助化疗患者降低癌症的复发率。老中医张忠民说，人体每天需要摄入的维生素A是：男性800微克，女性750微克，不超过3000微克，以免损害肝脏。每天吃一根胡萝卜，65克鸡肝，200克金枪鱼罐头或一杯牛奶。番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油和乳制品也含有大量的维生素A。

　　B族维生素是肝脏的加油站

　　B族维生素就像体内的油库。它能加速物质代谢，将其转化为能量。它不仅能加油肝脏，还能修复肝功能，防止肝脂肪变性，从而预防脂肪肝。喜欢喝酒的人应该多补充，因为研究表明，B族维生素可以增强肝脏对酒精的耐受性，从而保护肝脏。因为B族维生素可以溶解在水中，只能在体内停留几个小时，所以必须每天补充。老中医张忠民说，患有肝病的人每天的摄入量应该在10毫克到30毫克之间，比较高不能超过30毫克。猪肉、大豆、大米、蘑菇等食物富含B族维生素，但如果很难全部摄入，你可以选择一些补充剂。

　　维生素E是护肝的新武器。

　　广州御和堂中医长张忠民不久前表示，维生素E可以预防肝组织老化。美国糖尿病、消化系统疾病和肾病研究所高级顾问帕特里夏·罗比克也指出：维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。麦芽、大豆、植物油、坚果和绿叶蔬菜富含维生素E。老中医张忠民建议健康人每天摄入12毫克维生素E，相当于30-50克葵花油、杏仁、核桃、花生等坚果。如果你患有肝病，你需要每天至少补充100毫克，以满足肝脏的需要。

　　肝脏喜欢绿色食物。

　　研究发现，绿色、白色和浅蓝色有助于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧。户外绿色树荫草坪、平静的湖泊和优雅的绿色环境可以促进肝病患者的康复。在桌子上放一盆绿色植物，选择优雅的墙面颜色，甚至穿更多的浅绿色衣服，都有助于滋养肝脏。老中医张忠民说：绿色进入肝经络，绿色食物可以有利于肝气循环、新陈代谢，但也能消除疲劳，缓解肝抑郁，多吃深色或绿色食物可以发挥滋养肝脏的作用，如西兰花、菠菜、绿苹果等。

　　根据上述营养成分，广州御和堂中医老中医张忠民结合多年的健康经验，向您推荐了五种肝脏保护食品。小米和其他谷物食品是保护肝脏的首选。它富含蛋白质、维生素E和B维生素。它还可以保护肝脏和胃粘膜。青苹果具有滋养肝脏和解毒的作用。它富含维生素，可以多吃。海带的钙含量是牛奶的10倍。它含有人体所需的多种微量元素。多吃对肝脏有益。肝脏是人体的主要解毒器官。蘑菇等解毒功能强的食物可以很好地保护肝脏。牛奶含有优质蛋白质。人体易吸收的乳糖、乳脂和多种维生素是滋养肝脏的天然食品。

　　此外，老中医张忠民指出，除了营养外，肝脏比较需要的是良好的睡眠：肝脏和胆囊在晚上11点开始新陈代谢。此时，入睡可以使肝脏自我修复，比较大限度地减少不良影响。每天喝足够的1000-1500毫升水也可以帮助肝脏解毒，大大减少代谢物和毒素对肝脏的损害。为了使肝脏强壮，我们还应该学会抑制情绪，努力平静、乐观、快乐、无忧无虑，使肝气正常生长，调整。晚饭后坐10-30分钟，然后锻炼，以确保肝脏的正常新陈代谢。

　　老中医张忠民指出，为了保护肝脏，我们也应该知道它比较害怕什么。首先，肝脏比较害怕烟草和葡萄酒。尼古丁会对肝脏造成伤害，酒精是肝脏的毒药。肝脏害怕不规律的生活和不稳定的情绪。它害怕病毒的侵袭，所以定期接种A，乙肝疫苗可以有效地保护肝脏。肝脏比较害怕垃圾食品，过量的油炸食品和咖啡因会增加肝脏的负担。