除了油、盐、酱油和醋，味精也是中国厨房必不可少的调味品。然而，随着味精的爆火，关于它的谣言也开始纷纷涌来，如味精有害健康、杀精、脱发和致癌，许多人开始害怕味精，也就杜绝这一调味品出现在自家厨房里。接下来我们就聊一聊味精是否会致癌，以及中医对癌症的看法。

　　味精化学名称为谷氨酸钠，是一种由谷物制成的调味品，而不是化学合成产品。由于谷氨酸钠在高温下发生化学反应，产生焦谷氨酸钠，因此在加热时味精会失去新鲜度。这种变化不会产生致癌物质，但会导致味精失去新鲜度。

　　没有证据表明它会致癌。事实上，焦谷氨酸钠也被研究证明具有许多有益的生理作用，如提高食品的营养价值、增强食品的口感和风味。味精的成分是谷氨酸钠，它是谷氨酸钠盐。谷氨酸是一种氨基酸，形成蛋白质，谷氨酸钠是谷氨酸钠盐。从成分分析来看，味精对人体无害。

　　中医是怎样看待致癌物会使人类得肿瘤这件事？

　　肿瘤是一类古老的疾病，不但人类有，动植物也有。人类从有文字以来，就有关于肿瘤的记载。我国殷墟甲骨文中，就已经有“瘤”字出现。以后历代的医学典籍中都有关于肿瘤的记载，宋、元两代医学家论述乳腺癌时使用了“岩”字，直到明代才开始用“癌”字来统称乳腺癌和其他恶性肿瘤。中医强调内因“邪之所凑，其气必虚”，认为体内气血亏虚、运行失常以及五脏六腑的蓄毒等体内失调导致了肿瘤的发生。

　　随着中医对肿瘤的深入研究，一些学者提出肿瘤的发病机制主要包括正虚、寒邪、热邪、痰湿、气滞和血瘀。上述因素不是单独引起的，而是各种因素相互粘结引起的。中医和现代医学都认为，肿瘤的发生和发展不仅是各种致病因素相互作用和影响的结果，也是从量变到质变的动态过程。

　　怎样预防肿瘤？

　　中医认为，人与自然相对应，因顺四时而生，也就是说，顺天者生，逆天者死。这个天指的是大自然，所以在一个人的一生中，我们总是需要接触大自然，所以我们应该首先顺应大自然的这些变化，去保健，去养生。

　　每个人在工作环境和学习环境中都有各种各样的问题。因此，在预防疾病时，我们应该首先根据自己的问题调整饮食、日常生活和情绪，这是我们自己的问题。因此，在一般环境中，包括家庭环境、工作环境和自然环境，以及水、土壤、气候、生活、生活环境等方面的一些调养。

　　请大家坚持做自己健康的第一责任人，积极防控癌症，践行健康文明的生活方式，主动参加防癌健康体检，做到早预防、早发现、早诊断、早治疗。